Küche

Unser Küchenchef möchte seine langjährigen Erfahrungen in der Sternegastronomie und 5 Sterne Hotellerie im neuen Gasthof „Alte Brennerei“ unter Beweis stellen. Seine Philosophie lautet: „frisch, leicht, regional und abwechs-lungsreich“. Es wird keine Sterneküche geben, allerdings sind die Ziele dennoch hoch gesteckt. Wir wollen unseren Gästen ausschließlich frische Ge-richte, frei von Zusatzstoffen oder ähnlichem anbieten.

Wichtig ist es für uns, dass auch regionale Betriebe in unser Konzept mit eingebaut werden, auch deshalb suchen wir fortwährend nach Lieferanten aus der Uckermark.